2月13日（月）豚肉のごまごま焼き肉
パンプキンスープカレー |
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〈下準備〉
【豚肉のごまごま焼き肉】
②人参、ピーマン…細切り
③豚肉…ａをもみ込む
【パンプキンスープカレー】
①かぼちゃ…ところどころ皮をむき、一口大に切る
キャベツ、にら…ざく切り
玉葱…くし形切り
〈作り方〉
⑤フライパンに油を熱して、②、もやしを炒め、塩、こしょうし、盛る。
⑥油を足し、豚肉を炒め、ごまを振り入れ、⑤にのせる。
④鍋に油を熱し、①（にら以外）を入れて炒め、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。水、コンソメを加え、蓋をして中火で煮る。
⑦火が通ったら、にらを加えてさっと煮、ｂで調味する。
| 2人 | 3人 | 4人 | ||
|---|---|---|---|---|
| 豚肉のごまごま焼き肉 | ||||
| 豚切り落とし肉 | 200 ｇ | 300 ｇ | 400 ｇ | |
| a | さとう | 大 1/2 | 大 2/3 | 大 1 |
| a | 酒 | 大 1 1/3 | 大 2 | 大 2 2/3 |
| a | しょうゆ | 大 1 1/3 | 大 2 | 大 2 2/3 |
| a | ごま油 | 大 2/3 | 大 1 | 大 1 1/3 |
| a | お好みでおろしにんにく | 少々 | 少々 | 少々 |
| 白ごま | 大 2/3 | 大 1 | 大 1 1/3 | |
| * | 油 | 小 2/3 | 小 1 | 大 1/2 |
| もやし（冷蔵） | 100 ｇ | 150 ｇ | 200 ｇ | |
| 人参(冷蔵) | 30 ｇ | 40 ｇ | 60 ｇ | |
| ピーマン(冷蔵) | 1 コ | 1 コ | 2 コ | |
| / | 油 | 大 1/2 | 大 2/3 | 大 1 |
| / | 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
| / | こしょう | |||
| パンプキンスープカレー | ||||
| かぼちゃ(冷蔵) | 160 ｇ | 240 ｇ | 320 ｇ | |
| キャベツ(冷蔵) | 100 ｇ | 150 ｇ | 200 ｇ | |
| 玉葱 | 小 1 コ | 小 1 コ | 1 コ | |
| にら(冷蔵) | 1/5 ワ | 1/4 ワ | 1/3 ワ | |
| カレー粉 | 小 2 | 大 1 | 大 1 1/3 | |
| / | 油 | 大 1/2 | 大 2/3 | 大 1 |
| * | 水 | 500 ｍｌ | 750 ｍｌ | 1000 ｍｌ |
| * | コンソメ | 1 コ | 1 1/2 コ | 2 コ |
| b | 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
| b | こしょう | |||
印刷用ページはA4縦で印刷するようにページレイアウトしています
かぼちゃがゆ・人参のすりのばし
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かぼちゃ
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＜かぼちゃがゆ＞
おかゆを作る時に、皮を取ったかぼちゃの薄切り1枚を入れて、一緒に加熱し、すりつぶす。
＜人参のすりのばし＞
細切りの人参2つまみを、軟らかくなるまでゆで、すりつぶす。
※おかゆの作り方は「離乳食のキホン」「離乳食の素材の硬さ目安表」を参照
かぼちゃがゆ・野菜の黄身あえ
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かぼちゃ
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＜かぼちゃがゆ＞
皮を取ったかぼちゃの薄切り1枚を、ひたひたの水で軟らかくなるまでゆで、細かくつぶし、おかゆにのせる。
＜野菜の黄身あえ＞
くし形の玉葱2枚、ざく切りのキャベツ2つまみをひたひたの水で柔らかくなるまでゆで、卵黄小さじ1を加えて火を通し、細かくつぶす。
※おかゆの作り方は「離乳食のキホン」「離乳食の素材の硬さ目安表」を参照
豚肉と人参の煮もの・かぼちゃのとろみあえ・おかゆ
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豚切り落とし肉
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＜豚肉と人参の煮もの＞
豚肉は、油のない部分大さじ1を細かく刻みゆでる。細切りの人参2つまみを細かく刻み、ひたひたの水で軟らかくなるまで煮、豚肉を加え、しょうゆ、ごま油をごく少々加える。
＜かぼちゃのとろみあえ＞
薄切りのかぼちゃ、薄切りの玉葱、ざく切りのキャベツ各2枚ずつ取り分け、５ｍｍ角に切り、軟らかくなるまで煮、片栗粉1つまみでとろみをつける。
※おかゆの作り方は「離乳食のキホン」「離乳食の素材の硬さ目安表」を参照
豚肉と野菜の煮もの・かぼちゃのとろみあえ・おかゆ
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豚切り落とし肉
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＜豚肉と野菜の煮もの＞
豚肉は、油のない部分大さじ1強を細かく刻みゆでる。細切りの人参、ピーマン、もやし計4つまみを共に細かく刻み、ひたひたの水で軟らかくなるまで煮、豚肉を加え、しょうゆ、ごま油をごく少々を加える。
＜かぼちゃのとろみあえ＞
薄切りのかぼちゃ、薄切りの玉葱、ざく切りのキャベツ各2枚ずつ取り分け、軟らかくなるまで煮、1セcm角程に切る。塩ごく少々を加え、片栗粉1つまみでとろみをつける。
※おかゆの作り方は「離乳食のキホン」「離乳食の素材の硬さ目安表」を参照
