2月15日（水）カジキマグロステーキカツ
おかずけんちん |
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〈下準備〉
【カジキマグロステーキカツ】
②ミニトマト…くし形切り
キャベツ…せん切り
【おかずけんちん】
①豆腐…水気をきり、さいの目切り→電子レンジで簡単水きり
ごぼう…乱切り→水にさらす→水気をきる
人参…乱切り
ちくわ…小口切り
〈作り方〉
④カツは凍ったまま、中温（170〜180℃）の揚げ油で揚げ、食べやすく切り、②と共に盛る。
③鍋に油を熱して、①を入れて炒め、ａを加えて蓋をして中火で煮る。
⑤火が通ったら、蓋を取り、グリンピースを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
| 2人 | 3人 | 4人 | ||
|---|---|---|---|---|
| カジキマグロステーキカツ | ||||
| カジキマグロステーキカツ（100g）（冷凍） | 2 コ | 3 コ | 4 コ | |
| * | 揚げ油 | |||
| - | ソース | |||
| ミニトマト(冷蔵) | 2 コ | 3 コ | 4 コ | |
| キャベツ(冷蔵) | 100 ｇ | 150 ｇ | 200 ｇ | |
| おかずけんちん | ||||
| ちくわ(冷蔵) | 1 本 | 2 本 | 2 本 | |
| 豆腐(冷蔵) | 1 ﾊﾟｯｸ | 1 1/2 ﾊﾟｯｸ | 2 ﾊﾟｯｸ | |
| ごぼう(冷蔵) | 50 ｇ | 70 ｇ | 100 ｇ | |
| 人参(冷蔵) | 40 ｇ | 60 ｇ | 80 ｇ | |
| グリンピース(冷凍) | 20 ｇ | 20 ｇ | 30 ｇ | |
| - | 油 | 大 1/2 | 大 2/3 | 大 1 |
| a | だし汁 | 170 ｍｌ | 220 ｍｌ | 300 ｍｌ |
| a | さとう | 大 1 1/3 | 大 2 | 大 2 2/3 |
| a | 酒 | 大 1 2/3 | 大 2 1/2 | 大 3 1/3 |
| a | しょうゆ | 大 2 1/3 | 大 3 1/2 | 大 4 2/3 |
印刷用ページはA4縦で印刷するようにページレイアウトしています
豆腐のとろとろ・おかゆ
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豆腐
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＜豆腐のとろとろ＞
豆腐は1.5ｃｍ角分をレンジで約30秒加熱し、すりつぶす。
キャベツと人参の煮びたし・つぶし豆腐・おかゆ
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キャベツ
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＜キャベツと人参の煮びたし＞
細かく刻んだキャベツ、人参各大さじ1を軟らかくなるまでゆでる。
＜つぶし豆腐＞
豆腐は2ｃｍ角分をつぶし、片栗粉1つまみを加え、レンジで約30秒加熱する。
キャベツの豆腐あえ・人参の煮もの・おかゆ
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キャベツ
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＜キャベツの豆腐あえ＞
せん切りのキャベツ3つまみを1ｃｍ長さに切り、豆腐3ｃｍ角と共に軟らかくなるまで煮、水分がなくなったら、ざっとつぶし、混ぜ合わせる。
＜人参の煮もの＞
大人用の煮ものから、人参を4～5コ取り分け、味の浸みている表面をそぎ取り、食べやすく切る。
キャベツの豆腐あえ・人参とごぼうの煮もの･おかゆ
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キャベツ
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＜キャベツの豆腐あえ＞
せん切りのキャベツ4つまみを1ｃｍ長さに切り、豆腐3ｃｍ角と共に軟らかくなるまで煮、水分がなくなったら、ざっとつぶし、混ぜ合わせる。
＜人参とごぼうの煮もの＞
大人用の煮ものから、人参を4～5コ、ごぼうを2～3コを取り分け、味の浸みている表面をそぎ取り、食べやすく切る。
