2月13日（月）親子丼

コツのコツ


  • 卵は白身を数回箸でつまみあげて切り、黄身と白身を泡立てないように混ぜ合わせます。

  • 卵を流し入れるときは火を弱め、菜箸に沿わせるようにして鍋の中心から回し入れます。

  • 半熟になり、ふわっと浮いてきたらすぐに火を止め、蓋をして蒸らします。

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