〈下ごしらえ〉

ア、豆腐は食べやすく切って水気をきる。

〈調理〉

からすがれいのみりん干し

①魚はアルミホイルを敷いて、グリルで両面焼く。

五目うま煮

①玉葱は薄切り、人参は細切り、青菜はざく切りにする。
②ａを合わせておく。
③フライパンに油を熱してひき肉、①を炒め、よく混ぜた②を加えてとろみがついたら、豆腐を加えてさっと炒め合わせ、こしょうを振る。

胡瓜ともやしの生姜酢

①もやしはゆでて水気をきり、胡瓜は細切り、生姜はせん切りにする。
②ｂを合わせ、①をあえる。