〈下ごしらえ〉

ア、じゃが芋はラップで包み、電子レンジで加熱し（2コ約5分、3コ約7分、4コ約9分30秒）、皮をむいて輪又は半月切りにする。

〈作り方〉

牛肉とポテトの黒こしょう炒め

①牛肉はａを混ぜ込む。
②玉葱はくし形切り、ピーマンは乱切り、人参（チャウダーにも使用）は半月又いちょう切りにする。
③フライパンに油を熱し、①を炒めて取り出す。
④油を足して②を炒め、ア、③を加えて炒め合わせ、たれを加えてからめる。

コーンチャウダー

①ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにし、固めに塩ゆでする。
②キャベツはざく切り、人参（黒こしょう炒めにも使用）は乱切りにする。
③鍋に水、②を入れて蓋をして中火で煮る。
④火が通ったら①、コーンを加えてさっと煮、火を止めてシチューミックスを加えて混ぜ、再び弱火にかけてとろみがつくまで煮、こしょうを振る。